ผักไฮโดรโปนิกส์ (Hydroponics) เป็นการปลูกผักโดยไม่ใช้ดิน ใช้สารละลายธาตุอาหารในน้ำแทน ซึ่งหากกระบวนการปลูกและการดูแลรักษาถูกต้อง ผักไฮโดรโปนิกส์สามารถปลอดภัยและมีคุณภาพดีเทียบเท่ากับผักที่ปลูกด้วยวิธีดั้งเดิมได้