10 อาหารอีสานขายดีตลอดกาล

อาหารอีสานเป็นที่นิยมตลอดกาลในประเทศไทยและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายจากรสชาติที่จัดจ้าน เผ็ด เปรี้ยว และเค็มลงตัว นี่คือ 10 เมนูอาหารอีสานที่ขายดีตลอดกาล:

1. ส้มตำ

เป็นเมนูที่โด่งดังที่สุดในบรรดาอาหารอีสาน ส้มตำมีหลายแบบ เช่น ตำไทย, ตำปูปลาร้า, และตำผลไม้ ความพิเศษอยู่ที่รสชาติที่เผ็ดเปรี้ยวและกลิ่นหอมของน้ำปลาร้าหรือมะนาว

2. ลาบ

ลาบมีทั้งลาบหมู ลาบไก่ และลาบเนื้อ โดยใช้เนื้อสัตว์สับผสมกับข้าวคั่ว พริกป่น และสมุนไพร เช่น ต้นหอมและผักชีฝรั่ง รสชาติที่จัดจ้านทำให้ลาบเป็นที่ชื่นชอบของคนไทยทั่วประเทศ

3. น้ำตกหมู

เมนูน้ำตกหมูใช้เนื้อหมูย่างเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับข้าวคั่ว พริกป่น หอมแดง และน้ำปลา รสชาติคล้ายลาบแต่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มจากหมูย่าง

4. ไก่ย่าง

ไก่ย่างเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทานคู่กับส้มตำได้อย่างลงตัว เนื้อไก่ย่างจะหมักด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงต่าง ๆ ก่อนนำไปย่างจนหอม

5. ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยว โดยใช้หน่อไม้สดคลุกเคล้ากับพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลาร้า และน้ำมะนาว เป็นเมนูที่มักเสิร์ฟพร้อมส้มตำ

6. ข้าวเหนียว

ข้าวเหนียวเป็นอาหารคู่กับเมนูอีสานหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ ลาบ หรือน้ำตก ข้าวเหนียวนุ่ม ๆ สามารถทานกับอาหารที่มีรสชาติเผ็ดเพื่อช่วยให้ทานได้ง่ายขึ้น

7. ต้มแซ่บกระดูกหมู

ต้มแซ่บกระดูกหมูเป็นซุปที่มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยว ใช้กระดูกหมูต้มกับสมุนไพรต่าง ๆ เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก เป็นเมนูที่คนมักนิยมทานเวลาต้องการอะไรที่ร้อนแรง

8. ก้อย

ก้อยเป็นเมนูเนื้อดิบที่ใช้เนื้อวัวหรือปลาเป็นหลัก ผสมกับสมุนไพร ข้าวคั่ว และพริกป่น รสชาติที่เข้มข้นและเครื่องปรุงสดใหม่ทำให้ก้อยเป็นที่นิยมในพื้นที่อีสาน

9. แจ่วบอง

แจ่วบองคือเครื่องจิ้มปลาร้าที่ใช้ปลาร้าต้มและสมุนไพรทานคู่กับข้าวเหนียวและผักสด รสชาติที่เค็ม เผ็ด และหอมของปลาร้าทำให้แจ่วบองเป็นเมนูจิ้มที่นิยม

10. แหนมหมู

แหนมเป็นเมนูเนื้อหมูหมักที่มีรสเปรี้ยว สามารถทานเป็นของทานเล่นหรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอื่น ๆ เช่น ยำแหนม รสชาติที่กลมกล่อมของแหนมหมูทำให้เป็นที่นิยมเสมอ

อาหารอีสานทั้ง 10 เมนูนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในภาคตะวันออกเฉียงเหนือเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมทั่วประเทศและเป็นที่ชื่นชอบในระดับสากลอีกด้วย